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マコモダケのおいしいレシピをご紹介
- マコモダケの素焼き
- マコモダケは皮付きのままさっと洗い、魚焼きグリルの弱火で
焦げ色がつくまで焼く。
外側の焦げた皮をむいてそのままか、斜め切りにして
いろいろなソースでお召し上がりください。
マヨネーズに少し醤油を混ぜたソースもおすすめです。
- マコモダケの天ぷら
- マコモダケの緑の部分は手でむき、全体の白い皮はピーラー等でむき、
5ミリぐらいの厚さの斜め切りにする。
小麦粉を水でとき衣を作る。
マコモダケに衣もつけ中火でさっと揚げる。
マコモダケの美味しさを味わうために、ぜひ温かいうちに塩をつけて
食べてみてください。
※マコモダケは生食もできる食材です。加熱しすぎるとシャキシャキ感がなくなりますので揚げすぎないようにしてください。
- マコモダケとそうめんのチャンプルー
- そうめんを硬めに湯がき、水ですすいだ後水をきっておく。
マコモダケは長さ3センチ位の短冊切り・豚肉は2センチ位
ニラも長さ3センチ位に切る。
フライパンにサラダ油を引き、豚肉・マコモダケを入れ
塩・コショウをし炒める。
豚肉に火が通ったらそうめんとニラを入れ薄口しょうゆで味付けする。
- マコモダケの卵コンソメスープ
- マコモダケ・人参は千切り、ベーコンは1センチ位の幅・オクラは
薄い輪切りにしておく。
ベーコンを軽く炒め、水とコンソメスープの素を入れ味見をし
味が薄い場合は薄口しょうゆか塩を加える。
スープが沸騰したら人参・マコモダケ・溶き卵・オクラの順で入れて
火を止める。
溶き卵の表面が固まってから具を混ぜた方がきれいに仕上がります。
